Süßstoffe erleichtern Diabetikern das Leben

Der Begriff Diabetes wird für Stoffwechselstörungen benutzt, die einen erhöhten Blutzuckerspiegel mit sich bringen. Diabetes tritt auf, wenn der Pankreas kein, oder zu wenig Insulin produziert – oder der Körper nicht dazu in der Lage ist, das Insulin zu verarbeiten (Insulinresistenz). Insulin ist ein Hormon, das den Blutzuckerspiegel auf einem mehr oder weniger konstanten Level hält. Wenn Kohlenhydrate bei einer Mahlzeit verdaut werden, steigt der Blutzuckerspiegel normalerweise an, da sie, abgebaut in ihre kleinsten Bestandteile (Glucose), in den Blutkreislauf eingeschleust werden.

Wenn bei gesunden Menschen der Blutzuckerspiegel ansteigt, wird Insulin ausgeschüttet und ermöglicht dem Körper den Zucker aus dem Blut zu entfernen und in die Zellen abzugeben. Bei Menschen, die unter Diabetes leiden funktioniert dieser Mechanismus nicht richtig. Ihr Blutzuckerspiegel ist stark davon abhängig, was sie essen, so dass sie sehr auf ihre Ernährung achten müssen (und zum Teil auch Insulin spritzen müssen).

Wie jeder andere auch, müssen Diabetiker auf eine Ernährung achten, die reich an komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen ist. Zu viel Fett unterstützt die Tendenz zu Übergewicht und zu viel Protein kann den Nieren schaden (welche in jedem Fall unter einer höheren Belastung sind, als bei anderen Personen). Komplexe Kohlenhydrate finden sich vermehrt im Getreide und im Gemüse.

Die Wichtigkeit der Süßstoffe in einer Diabetikerkost ist unangefochten. Diabetiker können dennoch moderate Mengen an Zucker zu sich nehmen. Wenn der Zucker in Nahrungsmitteln enthalten ist, verlängert sich die Passage durch den Verdauungstrakt (zum Beispiel bei Schokolade), dadurch können auch Diabetiker solche Produkte genießen.

Süßstoffe bieten Diabetikern den süßen Genuss ohne negative Effekte. Einerseits haben Süßstoffe keinen Einfluss auf das Insulin und den Blutzuckerspiegel und andererseits enthalten sie keine Kalorien. Getränke, Müslis und Fruchtprodukte, die mit Süßstoffen hergestellt sind, sind ideal für Diabetiker. Darüber hinaus helfen die Produkte diesen Menschen bei der wichtigen Maßnahme, ihre Kalorienaufnahme zu kontrollieren.